今天「咖啡」了嗎？

#邵博士

葫蘆巴鹼可降...

今天「咖啡」了嗎？

#邵博士

葫蘆巴鹼可降低血漿中葡萄糖、總膽固醇以及三酸甘油酯（triglycerides, TG）的濃度，同時也可以降低肝臟以及脂肪細胞的三酸甘油酯。

咖啡是葫蘆巴鹼的重要補充來源。
在烘焙中部份的葫蘆巴鹼會轉變成菸鹼酸(也就是維他命B3)或是N-甲基吡啶(N-methylpyridinium, NMP)。
咖啡飲品同時是維他命B3的重要來源，

~你今天喝咖啡了嗎?

---